Les étoiles de la (g)astronomie

[Eric Chariot]

La gastronomie, ce n'est finalement que de l'astronomie pesante (avec 1g). Mais peut-on faire de la gastronomie en impesanteur ? Sans trop s’appesantir...
Dans le voyage autour de la Lune, les héros de Jules Verne fêtaient leur approche de la Lune par... un banquet.
Et il serait indécent de laisser les astronautes de l'ISS en mission pendant plusieurs mois sans profiter de plaisirs terrestres.
Las astronautes ont ainsi droit à de menus "bonus", une sorte de carte blanche, qu'ils doivent remplir avec leur menu favori.
Thomas Pesquet avait choisi un boeuf bourguignon.
Sophie Adenot a demandé à la cheffe Anne-Sophie Pic, plus que jamais étoilée, de remplir la carte blanche de son menu.
Je vous l'annonce, nous travaillons actuellement sur une expo au Clos de Vougeot, autour du thème du banquet spatial de Jules Verne et de toute l'historie de l'astronomie en bourgogne.
Il y aura notamment l'agence culinaire Servair, qui fournit les mets des astronautes.

En attendant voici un article intéressant du guide Michelin sur la cuisine de l'espace : https://guide.michelin.com/fr/fr/articl ... e-michelin